Zutaten Mürbeteig

100g Butter in Stücken
250g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen V-Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten Streuselteig

75g Butter
125g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen V-Zucker
1 Prise Salz
1Prise Zimt

Zutaten Füllung

500g Birnen
2 Eßl. Zitronensaft
100g Butter
150g Zucker
1 Päckchen V-Zucker

3Eier
750g Quark
1Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
Schale einer Zitrone

Zubereitung Mürbeteig
Mit dem Handrührgerät (Knethaken) alle Zutaten gut vermengen und kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickel und kalt stellen.

Zubereitung Streusel
Die Butter schmelzen und alle anderen Zutaten dazugeben und kurz mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.

Zubereitung Füllung

Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Mit den Handrührgerät (Rührbesen) schaumig schlagen.

Alle Zutaten zur Butter/Zuckermasse geben und unterrühren.
Die Birnen unterheben.

Springform mit Butter einfetten. Den Teig etwas größer als die Form ausrollen. Den ausgerollten Teig in die Springform legen und einen Rand ca.4cm hochziehen. Mit einer Gabel in den Teig einstechen. Die Quark- Birnen- Masse auf den Teig gleichmäßig verteilen. Die Streusel mit der Hand kurz nach kneten und auf den Kuchen gleichmäßig verteilen.
Im Backofen bei Umluft 150°C ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen

...viel Spaß beim Ausprobieren